Cavet, collecteur et affineur de picodons depuis trois générations, est une entreprise familiale historique du pays de Dieulefit qui a fait le choix de la transmission il y a environ six mois. C’est Pierre-Antoine Fontaine, ingénieur agronome qui a repris la barre du navire, accompagné, entre autres, par Lucie Moreno, petite-fille de Roger Cavet, qui nous a quitté récemment. ​

« Il n’y a que du bon dans le Picodon !  » Écoutez la voix de Roger Cavet, en vous replongeant dans ce reportage réalisé par Sylvie Mabilon lors d’un atelier à la radio en 2018.

Interview : Christian Delebarre
Technique : Pauline Lemaire-Démaret

Musiques :
Le Nougat – Brigitte Fontaine
Picodon (version reggae) – Francis Gresse

Poireaux vinaigrette, endives au jambon, sauté de veau, poulet coco, riz cantonais, cassoulet, autant de plats qui composent le menu de la cantine de Bourdeaux. La cantine, cette grande dame qui n’est plus une enfant puisqu’elle a 50 ans, une association collégiale dont nous célébrons aujourd’hui ensemble l’anniversaire autour des micros.

La cantine, un souvenir d’enfance que nous partageons toutes et tous et qui tisse nos premiers liens avec les autres, autour du rituel du repas. La cantine qui forge aussi nos goûts et notre appétit pour la découverte et parfois même pour l’aventure, lorsqu’il s’agit de découvrir la texture des quenelles ou celle des moules.

La cantine, synonyme aussi de mieux manger, mieux manger ensemble, et d’éducation au goût bien sûr, lorsque les habitants et les habitantes s’en emparent, comme ici à Bourdeaux, au sein de l’association de l’ADASS, dont les cuisinières et aide cuisinières salariées et les bénévoles s’occupent avec amour.

Alors 50 ans, ça commence en 1975, le temps de s’engouffrer dans les années 80 et de passer du tout supermarché -mais cuisiné maison- à la tentation de la restauration collective industrielle, pour finalement continuer à défendre un modèle autogéré avec l’aide d’agriculteurs locaux. 

Nous débutons avec Mireille Bompard, cuisinière depuis 27 ans à la cantine et Apolline Bolze, parente bénévole faisant partie du bureau de l’association.

Nous parlerons de l’histoire de cette association cinquantenaire avec notamment Sylvie Barnier, parente d’élève qui fut engagée dans les années 90, à réaliser l’un des sauvetages de l’association – et il y en a eu plusieurs. 

Nous évoquerons également les activités de l’association aujourd’hui et son parcours vers plus d’approvisionnement local avec l’un des fournisseurs de la cantine, Damian Paturel, agriculteur maraicher à Bouvières….et Sara Tabassomi de l’association AgribioDrôme qui accompagne les cantines du territoire qui le souhaitent à s’engager dans l’approvisionnement bio et local, dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial porté par la Communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux. 

L’ÉQUIPE DE L’ÉMISSION

Animation : Pauline Lemaire-Démaret

Réalisation technique  : Thibault Lefranc et Vincent Mottez

Avec l’aide précieuse des bénévoles de la radio : Billy Billard, Christian Delebarre, Lucille Davydoff.

On tourne nos micros aujourd’hui vers un projet de démocratie alimentaire qui mûrit depuis plusieurs années à Dieulefit, celui de Sécurité sociale de l’alimentation.

Entre 2021 et 2024, il y a eu le Marché du Lavoir et le système solidaire dit des trois prix. En 2025, l’initiative se métamorphose pour devenir une nouvelle expérimentation : Notre Caisse Alim’.

Comment cette caisse fonctionne t-elle ? Comment devenir cotisant ? Où faire ses courses ? Pourquoi s’y mettre ? Réponses dans cette émission, avec nos invité-es :

Ipek Thevenon, habitante impliquée dans le Conseil local de l’alimentation, et Antoine Deroubaix, salarié et membre du comité de pilote de l’association Vers une sécurité sociale de l’alimentation.

Notre Caisse Alim’ sera officiellement lancée le 1er mars 2025. D’ici là, trois soirées de présentation sont organisées :

• Mardi 18 février à Dieulefit (18h à La Halle)
• Mercredi 5 mars à Pont-de-Barret (18h à la Salle des fêtes)
• Jeudi 10 avril à Bourdeaux (18h à la Salle des fêtes)

Plus d’infos sur le site internet Notre Caisse Alim’

Trois ans d’actions du PAT au pays de Dieulefit Bourdeaux en trente minutes

Depuis 2021 s’est engagé au pays de Dieulefit Bourdeaux un Projet Alimentaire Territorial. De nombreux acteurs ont pris part à des diagnostics, des rencontres interprofessionnelles, des études sur la biodiversité et la santé de nos sols cultivables. Nous sommes allés recueillir les voix de celles et ceux qui ont pris part à cet engagement commun pour une meilleure souveraineté alimentaire au pays de Dieulefit Bourdeaux, l’occasion de comprendre un peu mieux leur rôle pour une alimentation plus locale.

Le Projet Alimentaire Territorial ou PAT, un acronyme de plus, est différent dans chaque communauté de communes en France, mais il a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire même.  À long terme, les PAT cherchent à améliorer l’autonomie alimentaire des villes et des villages en veillant au maintien des fermes et à l’installation de nouveaux agriculteurs. Mais aussi en soutenant la vente de proximité ou la présence de produits bios et/ou locaux dans l’assiette de nos enfants. 

Au pays de Dieulefit Bourdeaux dans le PAT, durant 3 ans, plusieurs thématiques ont été abordées et valorisées collectivement  : 

• l’approvisionnement local et/ou bio des cantines scolaires
• la transmission des fermes et l’installation de nouveaux agriculteurs grâce une meilleure connaissance des terres cultivables
• le développement de débouchés locaux pour que les paysans et les paysannes puissent vendre leur produits plus facilement
• l’adaptation au changement climatique dans les pratiques agricoles. 

Enfin le PAT sur le terrain c’est un ensemble de démarches collectives, de rencontres qui essayent de mettre en œuvre des solutions concrètes pour tenter de répondre à des problématiques locales…Bref, ce sont ceux qui l’ont fait qui en parlent le mieux !

Un grand merci à l’ensemble des personnes qui ont contribué à la réalisation de ces portraits. Merci à Kevin Bazile et Christelle Harmegnies.

Avec le soutien du Plan National de l’Alimentation, du plan France Relance, du FEADER, et de la communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux.​

Caroline Dumas est ingénieure agronome et bénévole au sein du collectif pour une sécurité sociale de l’alimentation.

Que chacun chacune puisse, quels que soient nos revenus, manger sainement et si possible bio et local, c’est une envie collective également portée par un ensemble de citoyens et de citoyennes qui travaille, parallèlement au PAT pour créer localement une sécurité sociale de l’alimentation.

Caroline Dumas, ingénieure agronome, a rejoint le collectif en tant que bénévole et voit l’avenir du pays de dieulefit bourdeaux en démocratie alimentaire souveraine. 

Le Projet Alimentaire Territorial ou PAT, un acronyme de plus, est différent dans chaque communauté de communes en France, mais il a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire même.  À long terme, les PAT cherchent à améliorer l’autonomie alimentaire des villes et des villages en veillant au maintien des fermes et à l’installation de nouveaux agriculteurs. Mais aussi en soutenant la vente de proximité ou la présence de produits bios et/ou locaux dans l’assiette de nos enfants. 

Au pays de Dieulefit Bourdeaux dans le PAT, durant 3 ans, plusieurs thématiques ont été abordées et valorisées collectivement  : 

• l’approvisionnement local et/ou bio des cantines scolaires
• la transmission des fermes et l’installation de nouveaux agriculteurs grâce une meilleure connaissance des terres cultivables
• le développement de débouchés locaux pour que les paysans et les paysannes puissent vendre leur produits plus facilement
• l’adaptation au changement climatique dans les pratiques agricoles. 

Enfin le PAT sur le terrain c’est un ensemble de démarches collectives, de rencontres qui essayent de mettre en œuvre des solutions concrètes pour tenter de répondre à des problématiques locales…Bref, ce sont ceux qui l’ont fait qui en parlent le mieux !

Un grand merci à l’ensemble des personnes qui ont contribué à la réalisation de ces portraits. Merci à Kevin Bazile et Christelle Harmegnies.

Avec le soutien du Plan National de l’Alimentation, du plan France Relance, du FEADER, et de la communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux.​

Joseph Krichel est paysan boulanger à la ferme des blés barbus à Truinas.

Joseph Krichel, paysan boulanger à Truinas depuis 19 ans, participe au PAT en mettant en place un projet pilote de sol vivant sur sa ferme. Avec l’aide de Céline Basset, microbiologiste de la Ferme Blue Soil/Laboratoire Santé du Sol, il analyse le microbiote de ses différentes terres pour comprendre comment faire pour les revitaliser et ainsi les rendre plus résistantes au changement climatique.

Le Projet Alimentaire Territorial ou PAT, un acronyme de plus, est différent dans chaque communauté de communes en France, mais il a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire même.  À long terme, les PAT cherchent à améliorer l’autonomie alimentaire des villes et des villages en veillant au maintien des fermes et à l’installation de nouveaux agriculteurs. Mais aussi en soutenant la vente de proximité ou la présence de produits bios et/ou locaux dans l’assiette de nos enfants. 

Au pays de Dieulefit Bourdeaux dans le PAT, durant 3 ans, plusieurs thématiques ont été abordées et valorisées collectivement  : 

• l’approvisionnement local et/ou bio des cantines scolaires
• la transmission des fermes et l’installation de nouveaux agriculteurs grâce une meilleure connaissance des terres cultivables
• le développement de débouchés locaux pour que les paysans et les paysannes puissent vendre leur produits plus facilement
• l’adaptation au changement climatique dans les pratiques agricoles. 

Enfin le PAT sur le terrain c’est un ensemble de démarches collectives, de rencontres qui essayent de mettre en œuvre des solutions concrètes pour tenter de répondre à des problématiques locales…Bref, ce sont ceux qui l’ont fait qui en parlent le mieux !

Un grand merci à l’ensemble des personnes qui ont contribué à la réalisation de ces portraits. Merci à Kevin Bazile et Christelle Harmegnies.

Avec le soutien du Plan National de l’Alimentation, du plan France Relance, du FEADER, et de la communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux.​

Céline Basset est microbiologiste des sols.

Le microbiote du sol n’a pas de secret pour Céline Basset, elle l’étudie et participe à sa régénération pour rendre les cultures plus résistantes aux changement climatique et plus résiliente au manque d’eau. Elle est intervenue avec Ferme Blue Soil/Laboratoire Santé du sol dans le cadre du PAT, auprès de 3 fermes du territoire pour établir un diagnostic microbiologique du sol, et notamment à la ferme des Blés barbus de Joseph Krichel à Truinas.

Le Projet Alimentaire Territorial ou PAT, un acronyme de plus, est différent dans chaque communauté de communes en France, mais il a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire même.  À long terme, les PAT cherchent à améliorer l’autonomie alimentaire des villes et des villages en veillant au maintien des fermes et à l’installation de nouveaux agriculteurs. Mais aussi en soutenant la vente de proximité ou la présence de produits bios et/ou locaux dans l’assiette de nos enfants. 

Au pays de Dieulefit Bourdeaux dans le PAT, durant 3 ans, plusieurs thématiques ont été abordées et valorisées collectivement  : 

• l’approvisionnement local et/ou bio des cantines scolaires
• la transmission des fermes et l’installation de nouveaux agriculteurs grâce une meilleure connaissance des terres cultivables
• le développement de débouchés locaux pour que les paysans et les paysannes puissent vendre leur produits plus facilement
• l’adaptation au changement climatique dans les pratiques agricoles. 

Enfin le PAT sur le terrain c’est un ensemble de démarches collectives, de rencontres qui essayent de mettre en œuvre des solutions concrètes pour tenter de répondre à des problématiques locales…Bref, ce sont ceux qui l’ont fait qui en parlent le mieux !

Un grand merci à l’ensemble des personnes qui ont contribué à la réalisation de ces portraits. Merci à Kevin Bazile et Christelle Harmegnies.

Avec le soutien du Plan National de l’Alimentation, du plan France Relance, du FEADER, et de la communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux.​

Nathalie Sauve est conseillère diversification et circuits courts à la chambre d’agriculture de la Drôme

Lorsque l’on parle de proximité et de distribution en circuit-court il s’agit de connaitre les possibilités de débouchés locaux pour chaque produit sur son territoire. Nathalie Sauve accompagne les paysans et les paysannes afin qu’ils gagnent en expertise sur la réalité de la distribution locale et les aide également à déterminer de façon précise leurs prix et leur coût de production, produit par produit.

Le Projet Alimentaire Territorial ou PAT, un acronyme de plus, est différent dans chaque communauté de communes en France, mais il a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire même.  À long terme, les PAT cherchent à améliorer l’autonomie alimentaire des villes et des villages en veillant au maintien des fermes et à l’installation de nouveaux agriculteurs. Mais aussi en soutenant la vente de proximité ou la présence de produits bios et/ou locaux dans l’assiette de nos enfants. 

Au pays de Dieulefit Bourdeaux dans le PAT, durant 3 ans, plusieurs thématiques ont été abordées et valorisées collectivement  : 

• l’approvisionnement local et/ou bio des cantines scolaires
• la transmission des fermes et l’installation de nouveaux agriculteurs grâce une meilleure connaissance des terres cultivables
• le développement de débouchés locaux pour que les paysans et les paysannes puissent vendre leur produits plus facilement
• l’adaptation au changement climatique dans les pratiques agricoles. 

Enfin le PAT sur le terrain c’est un ensemble de démarches collectives, de rencontres qui essayent de mettre en œuvre des solutions concrètes pour tenter de répondre à des problématiques locales…Bref, ce sont ceux qui l’ont fait qui en parlent le mieux !

Un grand merci à l’ensemble des personnes qui ont contribué à la réalisation de ces portraits. Merci à Kevin Bazile et Christelle Harmegnies.

Avec le soutien du Plan National de l’Alimentation, du plan France Relance, du FEADER, et de la communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux.​

Marie Cadet est chargée de mission restauration collective à Agribiodrôme.

Marie Cadet travaille pour Agribiodrôme, une association basée à Eurre, qui œuvre depuis une trentaine d’années avec les paysans pour développer le bio au plus près des consommateurs. Le développement du bio et du local dans l’assiette de nos enfants est un engagement de santé publique que l’on retrouve dans plusieurs collectivités du territoire de Dieulefit Bourdeaux et notamment les cantines de La Bégude-de-Mazenc, Le Poët-Laval, Montjoux la Paillette, Bourdeaux et la ferme Saint Pol. 

Le Projet Alimentaire Territorial ou PAT, un acronyme de plus, est différent dans chaque communauté de communes en France, mais il a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire même.  À long terme, les PAT cherchent à améliorer l’autonomie alimentaire des villes et des villages en veillant au maintien des fermes et à l’installation de nouveaux agriculteurs. Mais aussi en soutenant la vente de proximité ou la présence de produits bios et/ou locaux dans l’assiette de nos enfants. 

Au pays de Dieulefit Bourdeaux dans le PAT, durant 3 ans, plusieurs thématiques ont été abordées et valorisées collectivement  : 

• l’approvisionnement local et/ou bio des cantines scolaires
• la transmission des fermes et l’installation de nouveaux agriculteurs grâce une meilleure connaissance des terres cultivables
• le développement de débouchés locaux pour que les paysans et les paysannes puissent vendre leur produits plus facilement
• l’adaptation au changement climatique dans les pratiques agricoles. 

Enfin le PAT sur le terrain c’est un ensemble de démarches collectives, de rencontres qui essayent de mettre en œuvre des solutions concrètes pour tenter de répondre à des problématiques locales…Bref, ce sont ceux qui l’ont fait qui en parlent le mieux !

Un grand merci à l’ensemble des personnes qui ont contribué à la réalisation de ces portraits. Merci à Kevin Bazile et Christelle Harmegnies.

Avec le soutien du Plan National de l’Alimentation, du plan France Relance, du FEADER, et de la communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux.​

Marion Berenguer est cuisinière et cantinière à Montjoux-La Paillette.

La mairie de Montjoux-La Paillette s’est engagée afin d’avoir une cantine proposant aux enfants des produits bios et locaux. Marion, cuisinière sensibilisée à l’approvisionnement de proximité se démène au jour le jour pour réaliser des repas bio et locaux, tout en respectant la loi Egalim, ce qui représente un véritable défi. Cet engagement pour la santé de nos enfants se retrouve dans d’autres collectivités du territoire de Dieulefit Bourdeaux comme La Bégude-de-Mazenc, Le Poët-Laval, Montjoux la Paillette, Bourdeaux et la ferme Saint Pol. 

Le Projet Alimentaire Territorial ou PAT, un acronyme de plus, est différent dans chaque communauté de communes en France, mais il a pour objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation sur le territoire même.  À long terme, les PAT cherchent à améliorer l’autonomie alimentaire des villes et des villages en veillant au maintien des fermes et à l’installation de nouveaux agriculteurs. Mais aussi en soutenant la vente de proximité ou la présence de produits bios et/ou locaux dans l’assiette de nos enfants. 

Au pays de Dieulefit Bourdeaux dans le PAT, durant 3 ans, plusieurs thématiques ont été abordées et valorisées collectivement  : 

• l’approvisionnement local et/ou bio des cantines scolaires
• la transmission des fermes et l’installation de nouveaux agriculteurs grâce une meilleure connaissance des terres cultivables
• le développement de débouchés locaux pour que les paysans et les paysannes puissent vendre leur produits plus facilement
• l’adaptation au changement climatique dans les pratiques agricoles. 

Enfin le PAT sur le terrain c’est un ensemble de démarches collectives, de rencontres qui essayent de mettre en œuvre des solutions concrètes pour tenter de répondre à des problématiques locales…Bref, ce sont ceux qui l’ont fait qui en parlent le mieux !

Un grand merci à l’ensemble des personnes qui ont contribué à la réalisation de ces portraits. Merci à Kevin Bazile et Christelle Harmegnies.

Avec le soutien du Plan National de l’Alimentation, du plan France Relance, du FEADER, et de la communauté de Communes de Dieulefit Bourdeaux.​