Daniel Zimmer, directeur de l’innovation pour une gestion durable des terres agricoles au Climate-KIC

Cette semaine se tient à Dakar le 9eme forum mondial sur l’eau, une ressource qui vient à manquer, notamment car nos besoins vont croissant. En moyenne dans le monde, nous avons besoin de 3000 litres d’eau par personne et par jour et les diverses ressources en eau sont fortement impactées par nos modes de vie et de consommation. Les tensions au niveau mondial donnent lieu à des programmes innovants, notamment au niveau européen, visant à réduire notre « empreinte eau”, une urgence collective que ce soit au plan mondial ou à l’échelle locale. 

C’est dans le cadre de la réalisation de notre série sur l’alimentation locale que nous rencontrons Daniel Zimmer, agronome et chercheur en hydrologie installé dans la Drôme depuis quelques années. Ses domaines d’expertise sont la gestion de l’eau agricole et le développement des terres agricoles dans le paysage.  

Musique : Kabbalah-Water

« Notre assiette est une globe-trotteuse mais elle ne nous raconte pas ses voyages.

Il y a une chance sur deux pour que la courgette que vous mangez vienne de l’étranger. Pourtant des courgettes il en pousse facilement chez nous. Les courgettes d’ailleurs sont-elles meilleures ? Non, ce sont des courgettes. Mais elles sont produites à moindre coût et achetées en très grande quantité par une entreprise dont la fonction est d’acheter et revendre. 

Savez-vous d’où viennent vos aliments ? Savez-vous ce que vous mangez qui est directement produit sur votre territoire ? Quel est votre paysage agricole préféré sur votre territoire ? « 

Écriture et réalisation : Noé Guiraud et Pauline Lemaire-Démaret / musique : Xavier Charles

Ce radioparleur, proposé dans le cadre du programme Qu’est-ce qu’on mange ? , est issu d’un partenariat entre RadioLà et le programme de recherche Popsu-territoires (Université de Lyon, Laboratoire d’Études Rurales) qui vise notamment à développer des outils radiophoniques de participation citoyenne utilisés dans le cadre de rencontres publiques. 

Le radioparleur Qu’est-ce qu’on mange ? Comment ça marche ?

Écoutez une pastille sonore au choix parmi les 7 proposées, puis, si vous le souhaitez, répondez aux questions posées à la fin de l’extrait, en nous envoyant un vocal via What’ss App au 07.69.95.85.69.

Les enregistrements pourront servir à la réalisation d’une série de reportages de création, en partenariat avec le programme de recherche POPSU-Territoires et Xavier Charles, musicien improvisateur et maraîcher. 

Toutes ces réalisations sonores sont diffusées sur la webradio RadioLà, disponibles en podcast sur la page : radiola.media/manger.

« Sauriez-vous deviner le nombre de transformations qu’a subi votre steak haché ? Et par quels endroits est- il passé ? Aujourd’hui, la grande majorité de nos aliments ont fait l’objet d’une ou plusieurs transformations. Des plus simples, la farine, l’huile, aux plus complexes comme le cordon bleu ou un riz au lait.

Transformer des produits agricoles est une nécessité pour assurer leur consommation tout au long de l’année. Mais la concentration fulgurante de ce secteur durant les 50 dernières années a rendu notre alimentation vulnérable car extrêmement dépendante à quelques usines et groupes. C’est pourquoi relocaliser notre alimentation ne se limite pas à produire localement, mais implique aussi de ré implanter des outils de transformation dans les territoires.

Avez vous connaissance d’outils de transformation alimentaire sur votre territoire ? Quel est le produit transformé que vous consommez le plus ? « 

Écriture et réalisation : Noé Guiraud et Pauline Lemaire-Démaret / musique : Xavier Charles

Ce radioparleur, proposé dans le cadre du programme Qu’est-ce qu’on mange ? , est issu d’un partenariat entre RadioLà et le programme de recherche Popsu-territoires (Université de Lyon, Laboratoire d’Études Rurales) qui vise notamment à développer des outils radiophoniques de participation citoyenne utilisés dans le cadre de rencontres publiques. 

Le radioparleur Qu’est-ce qu’on mange ? Comment ça marche ?

Écoutez une pastille sonore au choix parmi les 7 proposées, puis, si vous le souhaitez, répondez aux questions posées à la fin de l’extrait, en nous envoyant un vocal via What’ss App au 07.69.95.85.69.

Les enregistrements pourront servir à la réalisation d’une série de reportages de création, en partenariat avec le programme de recherche POPSU-Territoires et Xavier Charles, musicien improvisateur et maraîcher. 

Toutes ces réalisations sonores sont diffusées sur la webradio RadioLà, disponibles en podcast sur la page : radiola.media/manger.

« La sécurité alimentaire de la population française n’est pas une responsabilité publique. Elle l’a été à une époque où les famines étaient une préoccupation à l’échelle de nos villes. De nos jours, nourrir la population repose uniquement dans les mains d’acteurs privés. 

L’organisation de l’industrie alimentaire est mondiale et repose sur la rapidité et le faible coût des transports. Mais si cette organisation s’enraye, qu’est-ce qu’il restera  à manger dans nos épiceries ? 

Pour une ville comme Lyon, il a été calculé qu’en cas de crise, les habitants pouvaient compter sur une autonomie alimentaire de 3 jours. Que fait-on ensuite ? Dans un contexte de plus en plus incertain, ne faut-il pas anticiper pour éviter ce type de situations ? Autant de questions auxquelles nos collectivités doivent réfléchir.

et chez vous comment agit votre commune ou votre communauté de communes ? Quelles actions vous semble prioritaire pour favoriser votre propre sécurité alimentaire ? « 

Écriture et réalisation : Noé Guiraud et Pauline Lemaire-Démaret / musique : Xavier Charles

Ce radioparleur, proposé dans le cadre du programme Qu’est-ce qu’on mange ? , est issu d’un partenariat entre RadioLà et le programme de recherche Popsu-territoires (Université de Lyon, Laboratoire d’Études Rurales) qui vise notamment à développer des outils radiophoniques de participation citoyenne utilisés dans le cadre de rencontres publiques. 

Le radioparleur Qu’est-ce qu’on mange ? Comment ça marche ?

Écoutez une pastille sonore au choix parmi les 7 proposées, puis, si vous les souhaitez, répondez aux questions posées à la fin de l’extrait, en nous envoyant un vocal via What’ss App au 07.69.95.85.69.

Les enregistrements pourront servir à la réalisation d’une série de reportages de création, en partenariat avec le programme de recherche POPSU-Territoires et Xavier Charles, musicien improvisateur et maraîcher. 

Toutes ces réalisations sonores sont diffusées sur la webradio RadioLà, disponibles en podcast sur la page : radiola.media/manger.

« L’ingrédient révolutionnaire et omniprésent de notre alimentation est … le pétrole. Sans en avoir conscience, nos assiettes en sont remplies. Disponible en grande quantité et à bas coût, il a favorisé l’essor d’un réseau de transport mondialisé, le commerce international, l’industrie agroalimentaire et la grande distribution. Mais notre planète ne digère pas très bien ce régime.

et vous, où allez-vous faire vos courses ? Avez-vous le choix de votre alimentation ? Qu’aimeriez-vous changer dans l’offre commerciale qui vous est faite ? « 

Écriture et réalisation : Noé Guiraud et Pauline Lemaire-Démaret / musique : Xavier Charles

Ce radioparleur, proposé dans le cadre du programme Qu’est-ce qu’on mange ? , est issu d’un partenariat entre RadioLà et le programme de recherche Popsu-territoires (Université de Lyon, Laboratoire d’Études Rurales) qui vise notamment à développer des outils radiophoniques de participation citoyenne utilisés dans le cadre de rencontres publiques. 

Le radioparleur Qu’est-ce qu’on mange ? Comment ça marche ?

Écoutez une pastille sonore au choix parmi les 7 proposées, puis, si vous les souhaitez, répondez aux questions posées à la fin de l’extrait, en nous envoyant un vocal via What’ss App au 07.69.95.85.69.

Les enregistrements pourront servir à la réalisation d’une série de reportages de création, en partenariat avec le programme de recherche POPSU-Territoires et Xavier Charles, musicien improvisateur et maraîcher. 

Toutes ces réalisations sonores sont diffusées sur la webradio RadioLà, disponibles en podcast sur la page : radiola.media/manger.

« Les produits qui peuplent nos frigos et nos tables ne tombent pas du ciel. Ils sont les fruits d’un labeur de moins en moins visible qui est pourtant au cœur de nos paysages. Les agriculteurs dont la profession est de produire notre nourriture sont aujourd’hui de moins en moins nombreux pour assumer cette mission.

Et vous comment voyez-vous les agriculteurs ? Connaissez- vous des personnes qui souhaitent s’installer ? D’autres qui veulent transmettre ? Souhaiteriez-vous avoir un agriculteur comme voisin ?« 

Écriture et réalisation : Noé Guiraud et Pauline Lemaire-Démaret / musique : Xavier Charles

Ce radioparleur, proposé dans le cadre du programme Qu’est-ce qu’on mange ? , est issu d’un partenariat entre RadioLà et le programme de recherche Popsu-territoires (Université de Lyon, Laboratoire d’Études Rurales) qui vise notamment à développer des outils radiophoniques de participation citoyenne utilisés dans le cadre de rencontres publiques. 

Le radioparleur Qu’est-ce qu’on mange ? Comment ça marche ?

Écoutez une pastille sonore au choix parmi les 7 proposées, puis, si vous les souhaitez, répondez aux questions posées à la fin de l’extrait, en nous envoyant un vocal via What’ss App au 07.69.95.85.69.

Les enregistrements pourront servir à la réalisation d’une série de reportages de création, en partenariat avec le programme de recherche POPSU-Territoires et Xavier Charles, musicien improvisateur et maraîcher. 

Toutes ces réalisations sonores sont diffusées sur la webradio RadioLà, disponibles en podcast sur la page : radiola.media/manger.

« Sur notre planète la production de notre nourriture dépend crucialement de l’eau. Le changement climatique rapide suscite déjà des tensions pour accéder à cette ressource qui se fera de plus en plus rare.

Il faudra donc faire des arbitrages entre l’eau pour boire, celle pour l’agriculture, pour l’industrie, pour les poissons, l’eau pour demain. Mais nous pouvons déjà limiter la gravité de cette menace que représente le manque d’eau par la sélection de nos cultures et la mise en place de pratiques agronomiques économes.

Et chez vous savez-vous d’où vient l’eau pour l’agriculture ? Avez-vous vécu des changements sur les niveaux d’eau ou la qualité de l’eau ?« 

Écriture et réalisation : Noé Guiraud et Pauline Lemaire-Démaret / musique : Xavier Charles

Ce radioparleur, proposé dans le cadre du programme Qu’est-ce qu’on mange ? , est issu d’un partenariat entre RadioLà et le programme de recherche Popsu-territoires (Université de Lyon, Laboratoire d’Études Rurales) qui vise notamment à développer des outils radiophoniques de participation citoyenne utilisés dans le cadre de rencontres publiques. 

Le radioparleur Qu’est-ce qu’on mange ? Comment ça marche ?

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Les enregistrements pourront servir à la réalisation d’une série de reportages de création, en partenariat avec le programme de recherche POPSU-Territoires et Xavier Charles, musicien improvisateur et maraîcher. 

Toutes ces réalisations sonores sont diffusées sur la webradio RadioLà, disponibles en podcast sur la page : radiola.media/manger.