boulangerie - RadioLà - la web radio mondiale hyper locale d'intérêt général https://www.radiola.media/tag/boulangerie/ RadioLà c'est le monde au coin de ma rue... Wed, 13 Mar 2024 15:04:03 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.radiola.media/wp-content/uploads/2019/07/Radiolà-texture-ok-e1563892911694.png boulangerie - RadioLà - la web radio mondiale hyper locale d'intérêt général https://www.radiola.media/tag/boulangerie/ 32 32 Du grain au pain https://www.radiola.media/territoire/manger/plat-de-resistances/du-grain-au-pain/ https://www.radiola.media/territoire/manger/plat-de-resistances/du-grain-au-pain/#respond Mon, 07 Nov 2022 09:26:34 +0000 https://www.radiola.media/?p=43157 L’article Du grain au pain est apparu en premier sur RadioLà - la web radio mondiale hyper locale d'intérêt général.

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Du grain au pain

Plat de résistances / épisode #5 : Du grain au pain

Au pays de Dieulefit Bourdeaux, nous suivons de la terre à l’assiette un aliment quotidien qui est au cœur de nos paysages.

Pour aller plus loin on vous conseille la lecture de « Notre pain est politique, les blés paysans face à l’industrie boulangère », écrit par le groupe blé de l’ARDEAR Aura, avec Mathieu Brier aux Éditions de la Dernière Lettre.

Un grand merci à Élise, Émilie, Antonin et Clément du Fournil des Comètes de Poët-Laval, merci à Benoit Gontard de la Bégude-de-Mazenc, à Fredo de la miche vagabonde, à Joseph de la ferme des blés barbus et aux anonymes des marchés de Dieulefit et de Montélimar.

Avec le soutien de POPSU-Territoires, du programme Leader, et de la communauté des Communes de Dieulefit Bourdeaux.​

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Une série documentaire réalisée par Pauline Lemaire-Démaret, Noé Guiraud, Xavier Charles et Clara Vincent.
Musique originale par Xavier Charles – mixage : Antonin Guerre
Dans le cadre du programme de recherche mené par Noé Guiraud au pays de Dieulefit Bourdeaux en 2021-2022

Illustration Yannis Frier

 

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Écouter les autres épisodes de la série Plats de résistances, une histoire de l’alimentation locale

en milieu rural, sur la page  radiola.media/manger/resistances

Écouter toutes les réalisations radio du programme de recherche Qu’est-ce qu’on mange ?  ICI.

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La boulangerie au féminin, au Fournil des comètes

Elise Buffet

Le Fournil des Comètes, situé au Poët-Laval, est l’histoire d’un succès en Drôme Provençale. Des farines produites par des paysans meuniers drômois, des matières premières en circuits-courts, des produits de qualité.. mais aussi une belle aventure humaine et professionnelle. Elise Buffet est venue au micro nous partager sa passion pour son métier : elle pétrit, maîtrise la fermentation, le façonnage et la cuisson.

Écoutez-la et, surtout, régalez-vous !

Interview de Sylvie Monge

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elise buffet, boulangere au fournil des comètes

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Le Fournil des Comètes

Reportage de Catherine Ferraris sur le Fournil des Comètes du Poët-Laval.
Produit dans le cadre des formations radios proposées par RadioLà.
Plus d’infos sur les formations juste Là

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