truffes - RadioLà - la web radio mondiale hyper locale d'intérêt général https://www.radiola.media/tag/truffes/ RadioLà c'est le monde au coin de ma rue... Thu, 18 Mar 2021 09:47:57 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.radiola.media/wp-content/uploads/2019/07/Radiolà-texture-ok-e1563892911694.png truffes - RadioLà - la web radio mondiale hyper locale d'intérêt général https://www.radiola.media/tag/truffes/ 32 32 Les truffes de Magali Boisse https://www.radiola.media/interview/les-truffes-de-magali-boisse/ https://www.radiola.media/interview/les-truffes-de-magali-boisse/#respond Mon, 15 Mar 2021 11:11:21 +0000 https://www.radiola.media/?p=36907 L’article Les truffes de Magali Boisse est apparu en premier sur RadioLà - la web radio mondiale hyper locale d'intérêt général.

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Les truffes de Magali Boisse

Son odeur enivrante, sa pigmentation ténébreuse, sa saveur envahissante, son apparence globuleuse… vous l’aurez reconnu, il s’agit bien évidemment de la Tuber melanosporum, ou plus communément appelé truffe.. Et ici, dans la Drôme, c’est l’une des spécialités du terroir.

Caveur depuis plus de 11 ans. Magali Boisse vend ses truffes sur les marchés, et notamment sur celui de Dieulefit. Dans sa famille, le secret de la trufficulture se transmet de génération en génération. Elle nous a alors expliqué la manière dont est produite et récoltée la truffe de nos jours !

Pour retrouver Magali et ses truffes, rendez-vous le mardi matin sur le marché central de Dieulefit, place Châteauras ; et sinon, le vendredi matin sur la grand marché place du Champ de Mars.

Entrevue réalisée par Océane Boisseleau

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Truffes
Magali boisse

6 truffes issues de truffiers plantés en 2013, et récoltées le 3 février 2021.

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