LOMI, torréfacteur artisanal de cafés de spécialités

1 mars 2021 10:00 | eco des campagnes, reportage, territoire

Fondée en 2010, Lomi est une entreprise spécialisée dans la torréfaction et la vente de café. Une autre partie de son activité consiste à former et accompagner les professionnels de l’hôtellerie-restauration dans la chaîne de production du café: de sa torréfaction jusqu’à sa transformation en boisson. La société possède son siège à Paris, où elle tient un Coffee Shop. La capitale est son principal point de vente, puisqu’elle concentre près de 90% de sa clientèle. 

Sur les 24 salariés que comptent Lomi, 4 ont fait le choix de s’installer dans la Drôme. Parmi eux, ses deux cofondateurs: Aleaume Paturle et Paul Arnephy. Le premier habite à Dieulefit et le second à Bourdeaux. Depuis 2018, c’est dans l’ancienne usine de faïencerie de Poët-Laval que l’entreprise réalise l’essentiel de sa production.

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Réalisation: Pauline Lemaire-Démaret et Virginie Bouffart

Café Lomi, éco des campagnes