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Qu’est-ce qu’on mange ?

Recettes sonores pour un territoire plus autonome.

Le mot “résilience” est un terme utilisé à toutes les sauces depuis quelque temps. Que ce soit pour une personne, une commune ou un pays, la résilience c’est l’art de rebondir, après un choc, une crise.

Un programme de recherche autour de cette thématique et de notre alimentation débute sur le territoire de Dieulefit-Bourdeaux à l’initiative de la maire de Dieulefit. Celui-ci va s’attacher, en collaboration avec les habitants et les habitantes, à observer à la fois la capacité d’autonomie alimentaire de notre territoire mais aussi à  nourrir les futures actions publiques.

L’autonomie alimentaire d’un territoire comme celui de Dieulefit Bourdeaux intéresse particulièrement les chercheurs car elle peut ouvrir la voie vers une plus grande résilience et ainsi une meilleure résistance lors de futures crises telles que la pandémie des dernières années. 

C’est l’École Urbaine de Lyon et le Laboratoire d’Étude Rurale de l’Université Lyon-2 qui dirigent cette étude, en partenariat avec Les greniers d’Abondance.

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Noé Guiraud, géographe et économiste, auteur d’une thèse sur la relocalisation alimentaire s’installe sur notre territoire pour étudier pendant un an nos pratiques alimentaires.

RadioLà s’associe au travail de recherche en proposant de suivre les rencontres, d’enregistrer les voix des producteurs, des acteurs et actrices de terrain pendant le parcours de recherche. Une série de podcasts de création, réalisés avec la complicité du musicien pontois Xavier Charles, ainsi que des émissions radio en plateaux donneront un écho sonore au récit territorial autour de l’autonomie du territoire. 

Le prix du local

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Du grain au pain

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Plat de résistances / épisode #5 : Du grain au pain Au pays de Dieulefit Bourdeaux, nous suivons de la terre à l'assiette un aliment quotidien qui est au cœur de nos paysages. Pour aller plus loin on vous conseille la lecture de "Notre pain est politique, les blés...

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Le sol invisible

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Plat de résistances / épisode #3 : Le sol invisible Ce qu'il se passe sous nos pieds est un monde dans le monde. Des études et des expériences prouvent l'importance de la préservation des sols. Une ressource essentielle pour nous nourrir : prière de ne pas piétiner....

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Paroles paysannes et citoyennes sur notre alimentation

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Pour ouvrir la discussion lors du repas de la soupe paysanne, nous avons diffusé ces extraits des prises de son réalisées dans le cadre de la recherche de Noé Guiraud auprès des producteurs locaux et de micro-trottoirs réalisés sur les marchés de Dieulefit et de...

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Radioparleur : Qu’est-ce qu’on mange ?

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Ce Radioparleur est issu d’un partenariat entre RadioLà et le programme de recherche Popsu-territoires (Université de Lyon, Laboratoire d'Études Rurales) qui vise notamment à développer des outils radiophoniques de participation citoyenne utilisés dans le cadre de...

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Radioparleur #6 la transformation

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"Sauriez-vous deviner le nombre de transformations qu’a subi votre steak haché ? Et par quels endroits est- il passé ? Aujourd’hui, la grande majorité de nos aliments ont fait l’objet d’une ou plusieurs transformations. Des plus simples, la farine, l’huile, aux plus...

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Radioparleur #5 L’action publique

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"La sécurité alimentaire de la population française n’est pas une responsabilité publique. Elle l’a été à une époque où les famines étaient une préoccupation à l’échelle de nos villes. De nos jours, nourrir la population repose uniquement dans les mains d’acteurs...

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Radioparleur #4 La consommation

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"L’ingrédient révolutionnaire et omniprésent de notre alimentation est … le pétrole. Sans en avoir conscience, nos assiettes en sont remplies. Disponible en grande quantité et à bas coût, il a favorisé l’essor d’un réseau de transport mondialisé, le commerce...

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Radioparleur #3 La production

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"Les produits qui peuplent nos frigos et nos tables ne tombent pas du ciel. Ils sont les fruits d’un labeur de moins en moins visible qui est pourtant au cœur de nos paysages. Les agriculteurs dont la profession est de produire notre nourriture sont aujourd’hui de...

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Radioparleur #2 L’eau

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"Sur notre planète la production de notre nourriture dépend crucialement de l’eau. Le changement climatique rapide suscite déjà des tensions pour accéder à cette ressource qui se fera de plus en plus rare. Il faudra donc faire des arbitrages entre l’eau pour boire,...

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Radioparleur #1 Le Sol

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"Personne ne mange la terre, pourtant nous dépendons totalement d’elle pour nous nourrir. Car le sol n’est pas qu’une surface sur laquelle on marche, c’est un écosystème vivant qui produit de la matière organique et nous permet de cultiver nos aliments. Aujourd’hui le...

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Toutes les réalisations sonores de Qu’est-ce qu’on mange ?

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La minute de l'Office de tourisme de Dieulefit Bourdeaux

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